Biscuits craquants pistaches et citron

Jasmine Cuisine nous propose une délicieuse recette de biscuits étonnants, gourmands et craquants, débordants de pistaches et de zeste de citron, créés à base de mayonnaise végane! Temps de préparation : 10 minutes Portions : 20 à 24 biscuits Temps de cuisson: 12 minutes INGRÉDIENTS PRÉPARÉS : 2 tasses de farine tout usage 1 tasse de …

Jasmine Cuisine nous propose une délicieuse recette de biscuits étonnants, gourmands et craquants, débordants de pistaches et de zeste de citron, créés à base de mayonnaise végane! Temps de préparation : 10 minutes Portions : 20 à 24 biscuits Temps de cuisson: 12 minutes INGRÉDIENTS PRÉPARÉS :

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 tasse de mayonnaise Mama Yo!
1 cuillère à table d’extrait de vanille pure
2/3 de tasse de pistaches écalées hachées
Le zeste d’un gros citron, râpé finement

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 350F.

ÉTAPE 2

Recouvrir 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.

ÉTAPE 3

Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la mayonnaise et l'extrait de vanille et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que les ingrédients secs soient entièrement absorbés et la pâte, homogène.

ÉTAPE 4

Ajouter les pistaches hachées et le zeste de citron et mélanger. La pâte sera épaisse et luisante.

ÉTAPE 5

Former des boules de la dimension d'une balle de ping-pong et déposer sur la plaque préparée en les espaçant d'au moins 2 pouces (les biscuits vont s'étendre en cuisant). Aplatir légèrement les boules avec le plat de la main.

ÉTAPE 6

Enfourner les biscuits pour 12 minutes, une plaque à la fois. Laisser ensuite reposer 3 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour 7 jours.