Biscuits craquants pistaches et citron

Jasmine Cuisine nous propose une délicieuse recette de biscuits étonnants, gourmands et craquants, débordants de pistaches et de zeste de citron, créés à base de mayonnaise végane!   Temps de préparation : 10 minutes Portions : 20 à 24 biscuits Temps de cuisson: 12 minutes   INGRÉDIENTS PRÉPARÉS : 2 tasses de farine tout usage 1 tasse de …

Jasmine Cuisine nous propose une délicieuse recette de biscuits étonnants, gourmands et craquants, débordants de pistaches et de zeste de citron, créés à base de mayonnaise végane!   Temps de préparation : 10 minutes Portions : 20 à 24 biscuits Temps de cuisson: 12 minutes   INGRÉDIENTS PRÉPARÉS :
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de mayonnaise Mama Yo!
  • 1 cuillère à table d’extrait de vanille pure
  • 2/3 de tasse de pistaches écalées hachées
  • Le zeste d’un gros citron, râpé finement
   

PREPARATION

ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350F.
ÉTAPE 2
Recouvrir 2 plaques à biscuits de papier parchemin. Réserver.
ÉTAPE 3
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter la mayonnaise et l'extrait de vanille et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à ce que les ingrédients secs soient entièrement absorbés et la pâte, homogène.
ÉTAPE 4
Ajouter les pistaches hachées et le zeste de citron et mélanger. La pâte sera épaisse et luisante.
ÉTAPE 5
Former des boules de la dimension d'une balle de ping-pong et déposer sur la plaque préparée en les espaçant d'au moins 2 pouces (les biscuits vont s'étendre en cuisant). Aplatir légèrement les boules avec le plat de la main.
ÉTAPE 6
Enfourner les biscuits pour 12 minutes, une plaque à la fois. Laisser ensuite reposer 3 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour 7 jours.

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